EL BUEN HACER DE NUESTRAS MANOS
Nuestro pan artesanal, el mejor sabor
Conseguir el mejor y más marcado sabor así como una masa mucho más digerible solo se consigue trabajando de manera artesanal y con los mejores productos naturales.
Nuestra pequeña panadería hace cada pan a mano, como se hacía antes, formando esos panes uno a uno; dándoles el tiempo adecuado para su correcta fermentación.
Todos nuestros panes se elaboran con productos naturales como son la harina, agua, sal, semillas y o frutos secos. La harinas empleadas proceden de cultivo ecológico y utilizamos únicamente masa madre.
EL BUEN HACER DE NUESTRAS MANOS
Pan recién hecho cada día
Ingredientes
Amasado
Crecimiento
Porcionado
Cocción
Pan Recién Hecho
| Producto | Ingredientes | Precio |
|---|---|---|
| Pan de trigo blanco | harina de trigo blanco, agua y sal | 3,20 |
| Pan de trigo integral | harina de trigo integral, agua y sal | 3,20 |
|
Pan semi integral con semillas |
harina de trigo blanco, harina de trigo integral, semillas (pipas de calabaza, de girasol, sésamo lino), agua y sal |
3,70 |
|
Pan semi integral con copos de avena |
harina de trigo blanco, harina de trigo integral, copos de avena, agua y sal |
3,70 |
|
Pan de trigo y centeno |
harina de trigo blanco, harina de centeno integral, agua y sal | 3,20 |
|
Pan de trigo, centeno y cerveza negra |
harina de trigo blanco, harina de centeno integral, cerveza negra, agua y sal | 4,20 |
|
Pan de trigo, centeno, nueces y pasas |
harina de trigo blanco, harina de centeno integral, nueces, pasas, agua y sal | 4,20 |
|
Pan de centeno 100% |
harina de centeno integral, agua y sal | 3,20 |
|
Pan de espelta 100% |
harina de espelta integral, agua y sal | 4,20 |
|
Bollos de canela |
harina de trigo blanco, leche, mantequilla, azúcar, canela, agua y sal |
1€ 3u |
| Magdalenas |
harina de trigo blanco, leche, huevos, ralladura de limón, azúcar, levadura química, aceite de girasol y sal |
2€ 6u |
| Bizcochos |
harina de trigo blanco, yogur, huevos, azúcar, levadura química, aceite de girasol, sal y zanahoria/ cacao/ manzana y canela... |
2.50 |
DE DONDE NACEN LAS IDEAS
Una infancia en la cocina de leña de la abuela
Recuerdo mi niñez con ese olor a leña. Mis manos amasando el pan que pronto comeríamos. Observar cómo la masa iba creciendo como por arte de magia y deleitarme con el sabor que dejaba en mi paladar.
Para mí, amasar junto a mi abuela la harina mezclada con agua y sal era una tarea cotidiana. Entonces cocinábamos aquellos panes que luego nos comeríamos. Con los años, aquella práctica se fue perdiendo, aunque siempre permanecerá en mis recuerdos.
Pasaron los años y cuando ya tenía un empleo estable y cierta edad... me volvió a picar el gusanillo y amplié mis aficiones con las de cocinar empanadas, cocas y otras elaboraciones tradicionales que había aprendido en mi niñez.
La afición fue creciendo y comencé a compartir mis creaciones culinarias con amigos y conocidos; luego para amigos de mis amigos hasta que, finalmente y viendo el éxito que tenían aquellas recetas artesanales, me planteé, seriamente, convertir aquello en mi nueva forma de trabajar.
Tras realizar varias formaciones y emplear todo mi tiempo en aprender y mejorar de manera autodidacta, tomé la mejor decisión que se me ocurre: abrir mi pequeña panadería.
Aquí tenemos una producción pequeña y muy controlada. No horneamos más de lo que podemos abarcar. Nuestra mentalidad es que mejor poco y bien hecho que mucho y hecho regular.
Nuestros productos están hechos con todo el cariño del mundo.
Reconocimiento 8 de Marzo en el área de Emprendimiento
Panadería artesanal en Gargantilla del Lozoya
Del campo a nuestro obrador
Utilizamos las mejores materias primas
Pan hecho de manera artesanal
QUIEN LO PRUEBA, REPITE
Opiniones de nuestros clientes
Nuestro Horario
- 10am - 2pm
